Az emberi táplálék nagy részét általában a szénhidrátok alkotják, és bomlástermékeik az élet fenntartásához szükséges energia nagy részét nyújtják. A szénhidrátok cukrokból, valamint komplex vegyületekből állnak, amelyek több cukoregységből (poliszacharidok), például keményítőből és cellulózból állnak. Az energia biztosításához ezeket az összetett szénhidrátokat először cukor-összetevőkre kell […]
A rostfogyasztás jelentősen csökkentheti az emlőrák kockázatát, állítja a Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola. (1) A 20 korábbi tanulmány adatait összevonó metaanalízis megállapította, hogy a legtöbb rostot fogyasztó nőknél kisebb az emlőrák kialakulásának a kockázata (8%), mint azoknál, akik a legkevesebbet fogyasztják. A kutatók úgy […]
A European Journal of Clinical Nutrition hasábjain megjelent tanulmány célja az volt, hogy összehasonlítsa a vegánok és mindenevők kitartásának és izomerősségének különbségeit. (1) Vizsgálatuk fő megállapítása azt mutatja, hogy a növényi alapú táplálkozás nem tűnik károsnak a fizikailag aktív fiatal nőknél a kitartás és az […]
Szuper érdekes tanulmány jelent meg, amely elsőként vizsgálja a teljes értékű növényi alapú táplálkozást és a vegyes étrendű ketogén diétát együtt. (1) A tanulmányban fiatal, középkorú férfiak és nők kis csoportját toborozták össze, hogy 4 hetet töltsenek egy kutatóközpontban. A résztvevők nem voltak cukorbetegek, rákosak […]
Egy friss kutatásban közzétett adatok szerint a tofuban és más szójatermékekben található izoflavonok csökkentik a szívkoszorúér-betegség kockázatát. (1) A harvardi kutatók szerint a magasabb tofubevitel 18%-kal csökkentette a szívkoszorúér-betegség kockázatát, összehasonlítva a tofu alacsonyabb bevitelével. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a szójakészítmények hatékony […]
Egy új tudományos áttekintés szerint a növényi alapú étrend segíthet megelőzni, illetve kordában tartani az asztmát A Nutrition Reviews oldalain megjelent új tudományos áttekintés szerint a növényi alapú étrend segíthet megelőzni, illetve kordában tartani az asztmát, míg a tejtermékek és a magas zsírtartalmú ételek növelik […]
A paleo étrend hatására megduplázódik a szívbetegségek egyik legfontosabb biomarkerének mennyisége a vérben – állítja a világ első olyan komolyabb kutatása, amely a különböző diéták bélflórára gyakorolt hatását vizsgálta. Az Edith Cowan University (ECU) kutatói 44, paleo étrenden lévő alany és 47, átlagosan étkező egyén […]
“Noha több bizonyítékra van szükség a vörös és a feldolgozott hús egészségügyi hatásaival kapcsolatban, az epidemiológiai adatok sokasága erős és következetes kapcsolatot mutat ki a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kapcsolata között. Eközben a rövid távú, randomizált intervenciós vizsgálatok […]
Felsorolok néhány olyan csomagolt vagy dobozos terméket, amelyek bár vegánok, én mégsem szoktam megvenni: ilyenek a dobozos gyümölcsitalok, a ketchup, a vegán sajtok, a chipsek, a margarin, a vegán joghurt, vegán magnum, az ízesített krékerek, az étcsokoládé hozzáadott cukorral, az összes növényi olaj, a konzervek, […]
2008-ban pulikáltak egy igen érdekes tanulmányt, ahol a kutatók egy speciális súlycsökkentő programot terveztek. (1) Pénzzel jutalmazták azokat, akiknek sikerült elérniük a tervüket. Dr. Kevin Volpp a Pennsylvaniai Egyetemi Orvostudományi Egyetemen olyan módszert keresett az elhízás kezelésére, amely a jelenben ad azonnali jutalmat a résztvevőknek. […]
