Kezdjük az elején A zsírok önmagukban fontosak és esszenciálisak a szervezet számára. Ahhoz, hogy egészségesek legyünk, szükségünk van zsírokra. Hiányuk esetén a szervezetben akár betegségek is felléphetnek. (1) Vannak olyan vitaminok, amelyek csak zsírban oldódnak, így jelentőségük igen nagy. (2) Azonban ami kulcsfontosságú, hogy a […]
A közhiedelemmel ellentétben a fehér húsok – pl. a baromfifélék – ugyanolyan hatást gyakorolnak a vér koleszterinszintjére, mint a vörös húsok, állítja egy tanulmány, amely az American Journal of Clinical Nutrition oldalain jelent meg. A Children’s Hospital Oakland Research Institute (CHORI) szakemberei által jegyzett kutatás […]
Lenmag a „funkcionális táplálék” A szakértők többsége a lenmagot “funkcionális táplálékként” ismerik el, mert nagy mennyiségben tartalmaz esszenciális zsírsavakat, alfa-linolénsavat (ALA), lignánt és secoisolariciresinol diglucoside (SDG) vegyületet, ami egy antioxidáns fitoösztrogén. Mindegyikük pozitív szerepet játszik a súlyos egészségügyi betegségek kockázatának csökkentésében: az ALA a szívkoszorúér-betegségben […]
A növényi alapú étrend csökkenti a szívbetegség kockázati tényezőit A növényi alapú étrend a gyógyszereknél hatékonyabban csökkenti a vérnyomást, a koleszterint, a testsúlyt és más szívbetegségek kockázati tényezőit, a Clinical Cardiology és a Circulation-ben megjelent két tanulmány szerint. (1)(2) A kísérletben harmincegy résztvevő váltott növényi […]
Egyáltalán ne fogyasszunk zsiradékot? A cikk első részében részletesen írtam arról, hogy a feldolgozott olajat miért kell messziről elkerülni. A zsír csökkentése a diétánkban segít a súlytöbbletünk kezelésében. A zsírok grammonként 9 kalóriát tartalmaznak, ami kétszer több, mint a fehérjék vagy a szénhidrátok kalóriatartalma. A […]
Bevezetés A táplálkozás analízisének ellentmondásos következtetései nagy érdeklődésre tartanak számot a közvéleményben. Befolyásolhatják az étrendre és az egészségre vonatkozó irányelveket. Ha egy meta-analízis (különálló vizsgálati eredmények összegzése) eredménye egy hibás módszer végterméke, akkor az nagyon félrevezetheti a táplálkozástudományban járatlan embereket. Egy rosszul végzett tanulmány eredményének […]
Tudtad? Tényleg szükségünk van tejre a kálcium miatt? Amire igazán szükségünk van az egy gyümölcsben és zöldségben gazdag diéta, amely növényi étrenden alapszik. Növényi alapú kálcium forrás, amely megfelelően támogatja a csont egészségét teljes életünk alatt. A tejipari termékek koleszterint, transzzsírokat, endotoxint, Neu5Ge és kolint […]
